Kann eine entzündungshemmende Diät bei Arthrose und Arthritis helfen?

Kann die Ernährung dabei helfen, die Entzündung in den Gelenken zu reduzieren? Laut Dr. Russel Greenfield- Assistent Professor an der University of North Carolina – gibt es stichhaltige Beweise dafür. Er verweist auf Erfahrungen von Patienten mit  Arthrose oder Rheumatischer Arthritis, die in Indien im Urlaub waren. Sie sagten, dass ihre Gelenke sich weniger schmerzhaft anfühlten.“Logisch“ sagt Greenfield  „In Indien und vielen anderen asiatischen Ländern stehen viel Curry-Gerichte auf der Speisekarte. Ein Hauptbestandteil ist, Curcumin. Das ist ein natürlicher Entzündungshemmer, der die Schmerzen bei Arthose und Rheumatischer Artritis lindern kann. Eine weitere beliebte Zutat der asiatischen Küche – Ingwer – hat ebenfalls eine entzündungshemmende Wirkung.“

Omega-3-Fettsäuren

Dr.Greenfield ist der Meinung, dass die Mittelmeer-Diät neben der Asiatischen Küche, auch sehr gut geeignet ist die Entzündung in den Gelenken zu hemmen. Diese besteht aus Fisch, Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchten, Nüsse und Olivenöl, auch das tägliche Glas Wein gehört natürlich auch zu dieser Diät. Omega-3-Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle in der mediterranen Ernährung. Diese wertvollen Fettsäuren haben entzündungshemmende Eigenschaften. Fetthaltiger Seefisch wie Makrele, Lachs und Hering – liefern bei dieser Diät eine hohe Dosis an Omega-3-Fettsäuren. Aber auch pflanzliche Produkte wie grünes Gemüse, Nüsse und Hülsenfrüchte versorgen den Körper mit den entzündungshemmenden Fettsäuren.

Unausgeglichen

„In den westlichen Industrienationen enthält die Ernährung zu viele Omega-6-Fettsäuren und zu wenig Omega-3-Fettsäuren. Wenn diese nicht im Gleichgewicht sind, können Entzündungen im Körper auftreten“ sagt Barry Sears. Dieser amerikanische Biochemiker ist Autor des Buches “Die Zone Diät” das über die Rolle der Nahrung bei der Verringerung von Entzündungen handelt. „Eine Diät, die reich an Omega-6 und niedrig an Omega-3 ist, wird verantwortlich gemacht für einen hohen Gehalt von Zytokinen im Körper. Und diese Substanzen können Entzündungen verursachen.“ Es wurde festgestellt, dass eine Dosis von 3 Gramm Omega-3 oder mehr pro Tag, sehr effektiv ist bei Gelenkbeschwerden. Sie reduzieren die Schmerzen, Steifheit und Schwellungen.

Brauner Reis

Professor Christopher Cannon von der Harvard Medical School – ist Co-Autor des Buches “ The Complete Idiot’s Guide to the Anti-Inflammation Diet”. Diese ist im Grunde wie die Zone Diät, aber mit einem höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. 

Die Grundlage dieser entzündungshemmenden Diät ist folgende:

  • Essen Sie viel Obst und Gemüse
  • Limitieren Sie gesättigte Fettsäuren und Transfette
  • Achten Sie auf eine ausreichende Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren durch fetthaltigen Seefisch oder Fischölkapseln 
  • Begrenzen Sie die Aufnahme von raffinierten Kohlenhydraten wie Nudeln, Weißbrot und Reis
  • Essen Sie Vollkornprodukte wie brauner Reis oder Bulgur
  • Essen Sie magere Protein-Quellen wie Huhn, Pute, Schweineschnitzel oder Kalbsschnitzel 
  • Streichen Sie sooft wie möglich rotes Fleisch und Vollfettmilch Produkte von Ihrem Speiseplan
  • Vermeiden Sie raffinierte und verarbeitete Lebensmittel
  • Würzen Sie Ihre Mahlzeiten mit entzündungshemmenden Gewürzen wie Ingwer, Kurkuma und Curry.

Obst der Saison

Prof. Cannon gibt ein Beispiel wie ein Tag mit entzündungshemmender Nahrung aussehen könnte. Zum Frühstück, ein fettarmer Joghurt mit Haferflocken und Beeren, eine Tasse Kaffee oder grünen Tee. Das Mittagessen ist eine Thunfisch-Salat mit Vollkornbrot und ein Smoothie aus Früchten der Saison. Als Snack ein Stück dunkle Schokolade oder vier Walnüsse. Zum Abendessen Vollkorn-Spaghetti mit einer Pasta-Sauce aus Huhn oder Putenfleisch dazu ein Spinat-Salat mit Orangen und Walnüssen.

Gesundes Gewicht

Entzündungshemmende NahrungEntzündungshemmende Diäten versprechen keinen Gewichtsverlust. Aber in vielen Fällen verliert man die überschüssigen Pfunde. Dr. Greenfield findet es logisch wenn man sich die Zusammensetzung des Speiseplans anschaut. „Wenn Sie kein rotes Fleisch, Vollfettmilchprodukte, gesättigte Fettsäuren, Transfette und stark verarbeitete Kohlenhydrate essen, stehen die Chancen, dass Sie Gewicht verlieren sehr gut. Die Aufrechterhaltung eines gesundes Körpergewichtes, ist das Beste was Sie tun können, um Entzündungen zu reduzieren.“ Der Direktor der amerikanischen Rheuma Gesellschaft, stimmt dem zu. „Es besteht ein Zusammenhang zwischen Übergewicht und Arthrose. Je schwerer Sie sind, desto größer ist die Chance auf Knorpel Abnutzung die Entzündungen zur Folge haben.“

Stellen Sie Ihre Ernährung um

Dr.Greenfield findet es nicht verwunderlich, dass entzündungshemmende Diäten mehr Zeit benötigen um Ihre Wirkung zu zeigen als entzündungshemmende wie zum Beispiel NSAR. “So ein Schmerzmittel ist schnell wirksam gegen Schmerzen. Bei einer entzündungshemmenden Diät ist mehr Zeit nötig, die meisten Patienten bemerken innerhalb von wenigen Wochen einen spürbaren Unterschied.“ Er betonte auch, dass die Aufmerksamkeit nicht auf einen einzigen Inhaltsstoff gerichtet sein sollte wie z.B. Fischöl, sondern die komplette Ernährung muß umgestellt werden.

Natürliche Entzündungshemmer

Die Umstellung der Ernährung kann also dabei behilflich sein die Entzündung in den Gelenken zu reduzieren. Darüber hinaus kann auch die flüssige Grünlippmuschel mit Curcumin und Schwarze Johannisbeere Blattextrakt eine gute Unterstützung bieten. Diese Ergänzungen enthalten Inhaltsstoffe, die eine wichtige Rolle spielen bei den entzündungshemmenden Eigenschaften der Mediterranen Ernährung und der Asiatischen Küche. Es handelt sich um eine breite Palette an Omega-3-Fettsäuren in der Grünlippmuschel sowie einige der sehr seltenen Fettsäuren, die nicht in fettreichem Fisch vorkommen. Und das stark entzündungshemmende Curcumin. Diese natürliche Kombination reduziert die Schmerzen und sorgt für flexible und geschmeidige Gelenke.

 

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